Misma magia. Nuevas sensaciones.

Despalada significa que a la yerba mate canchada se le extraen los palos, dejando únicamente las hojas. Cabe aclarar que es posible encontrar hasta un 5% de palo en la yerba despalada y que, dependiendo de la molienda, el grosor del palo puede variar. Por ejemplo, en la molienda gruesa es probable encontrar palos más gruesos, hasta un 5% del total del contenido. También van a aparecer los palitos que forman la nervadura de la hoja, que son parte de ella.

Como su nombre lo indica, se refiere al tamaño promedio de los pedazos de hoja que vamos a encontrar. El Corte Fino Tipo PU-1 es una molienda fina, con hojas de 2,3 mm de sección en promedio, mientras que en la Hoja Gruesa tenemos 5,5 mm de sección.

¿Qué cambia? La sensación del mate es completamente diferente. La molienda fina es más intensa de entrada, mientras que la molienda gruesa muestra mucho más equilibrio y suavidad en la cebada.

Otra diferencia importante es cómo reaccionan las moliendas al tiempo de infusión, o cuando dejamos el mate sin tomar. La molienda gruesa casi no varía en su intensidad y es muy fácil de recuperar, ideal para mates de trabajo o estudio.

Comparar las variedades

Corte Fino: 250 g y 500 g. Hoja Gruesa: 200 g y 300 g.

Atiará nace de la familia de Atiguá para explorar nuevas expresiones del mate. Comparten el emblema y el origen; Atiará propone sus propias moliendas. Conocé el origen.

Podés pedirla en cualquier comercio de la red Atiguá (sitio externo, se abre en una pestaña nueva).

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